生产运作与管理

广东省《生产运作与》大纲

（代码：14199）

目录

Ⅰ  性质与目标

Ⅱ  考核目标

Ⅲ  内容与考核

Ⅳ  关于大纲的说明与考核实施

附录 题型举例

Ⅰ  性质与目标

一、性质和特点

“生产运作与”是广东省（）等的一门必考。本是一门综合性和性非常强的，本的与教学提倡联系实际，了解企业生产经营的基本过程，能够本基本原理、方法和知识，分析生产中的实际问题，以获得有效结论，掌握分析并解决生产中经营问题的能力。

二、目标

设置本的主要目的是使能够：

1.了解生产与运作的基本、基本知识、基本技能与方法。

2.理解生产与运作的基本内涵，掌握生产与运作及控制等基本，并能够有效运用到企业运作中。

3.掌握生产与运作分析、实施与控制的基本方法和工具，具备良好的生产与运作实际能力。

4.能够所学知识，分析企业生产与运作战略，进行项目、库存、现场等，实施精益生产。

三、与相关的联系与区别

生产与运作是以学、经济学等为基础建立的一门独立学科，它是的基础课，与企业战略、项目、跨国公司经营与等具有一定联系，是多种知识的综合和提高。

四、的重点和难点  

本的重点内容是第三章、第五章、第六章、第七章等章节，难点内容是第三章、第六章、第九章等章节，各章具体的重点和难点在大纲后面均有明确说明。

Ⅱ  考核目标

本大纲的考核目标，学生达到三个能力层次，即“识记”“领会”“”三个层次，具体含义是：

识记：能识别和记忆生产与运作有关的概念及含义，并能根据考核正确地选择、认识与表述。识记是低层次的。

领会：在识记的基础上，能够理解生产与运作基本概念及原理的内涵和外延，能够领悟有关概念、原理、方法的区别与联系，并且能够根据考核对生产与运作相关问题进行恰当的逻辑分析，做出正确的解释和说明。领会是较高层次的。

：在领会的基础上，能运用生产与运作基本概念、基本、基本方法，利用学过的一个或多个知识点分析和解决生产与运作现实问题。是高层次的。

Ⅲ  内容与考核

第一章 生产与运作概论

一、目的与

通过本章的，了解生产、运作和生产与运作的含义，生产与运作的类型；理解生产与运作的目标和内容及生产与运作面临的主要机遇与挑战；能够梳理生产与运作的发展历程。

二、内容

第一节 生产与运作的发展历史回顾

（一）生产与运作的简要发展历程

（二）不同生产方式的特点比较

第二节 生产与运作的基本内容

（一）生产与运作的定义

（二）生产与运作类型

第三节 生产与运作的基本内容

（一）生产与运作的定义

（二）生产与运作的内容

（三）生产与运作的目标

第四节 生产与运作的目的和方法

（一）生产与运作的目的

（二）生产与运作的方法

三、考核知识点与考核

（一）生产与运作的发展历史回顾

识记：科学；流水线生产。

领会：各种生产方法的特点；生产与运作模式的变革过程。

（二）生产与运作的基本内容

识记：生产与运作的定义；生产过程；生产结果。

领会：生产与运作类型。

（三）生产与运作的基本内容

识记：生产与运作的定义；生产与运作的目标。

领会：生产与运作的内容。

（四）生产与运作的目的和方法

识记：“点”的；“线”的；“面”的。

四、本章重点和难点

重点：生产与运作类型；生产与运作的内容；生产与运作发展过程的代表性成果。

难点：生产与运作类型。

第二章 生产与运作战略

一、目的与

通过本章的，了解企业战略以及生产与运作战略，理解企业战略和生产与运作战略之间的联系，领会生产与运作战略的决策过程，能够初步设计生产与运作。

二、内容

第一节 企业战略概述

（一）企业战略的市场

（二）企业战略的层次

（三）企业战略的内容

第二节 生产与运作战略

（一）生产与运作战略的发展历程

（二）生产与运作战略的主要内容

（二）生产与运作战略的决策过程

第三节 生产与运作设计

（一）厂址选择

（二）生产与运作类型的选择

（三）生产与运作的设施布置

三、考核知识点与考核

（一）企业战略概述

识记：企业战略的市场；企业战略的层次。

领会：企业战略的内容。

（二）生产与运作战略

识记：生产与运作战略的发展历程。

领会：制造业企业生产战略决策的内容；服务型企业运营战略要素；生产与运作战略决策的制定过程。

（三）生产与运作设计

识记：选址考虑因素；设施布置的概念。

领会：选址的过程；设施布置的形式。

：选址方法；生产与运作类型的选择；设施布置的方法。

四、本章重点和难点

1.重点：生产与运作战略的主要内容；工厂选址的方法、设施布置的方法。

2.难点：盈亏平衡法；作业相关图法。

第三章 生产与运作

一、目的与

通过本章的，了解生产与运作的含义，生产与运作能力的概念，理解生产与运作的内涵，掌握生产与运作能力的确定，生产与运作指标的确定，能够初步编制生产与运作。

二、内容

第一节 生产与运作概述

（一）生产与运作体系

（二）制订应遵循的主要原则

（三）编制的步骤

第二节 生产与运作能力的确定

（一）生产与运作能力的表示

（二）生产与运作能力的动态分析

（三）生产与运作能力规划

（四）生产与运作能力调节

第三节 确定指标的常用方法

（一）产品品种的确定和选优

（二）产品产量的确定

第四节 生产与运作编制要点

（一）不同生产与运作类型的编制重点

（二）期量标准

（三）优先准则

三、考核知识点与考核

（一）生产与运作概述

识记：生产与运作的概念；生产与运作制订原则。

领会：编制生产与运作的过程。

（二）生产与运作能力的确定

识记：生产与运作能力的内涵；生产与运作能力的类型。

领会：曲线的原理。

：曲线的计算；生产与运作能力的计算；生产与运作能力的规划与分析。

（三）确定指标的常用方法

识记：指标。

领会：产品品种；产品产量。

：产品品种的确定和优选；产品产量的确定。

（四）生产与运作编制要点

识记：生产与运作编制的概念。

领会：期量标准；优先准则。

四、本章重点和难点

重点：生产与运作能力的计算；生产与运作能力的分析；产品品种的确定与优选；产品产量的确定。

难点：生产与运作能力的计算。

第四章 项目

一、目的与

通过本章的，了解项目的基本概念，理解项目组织和项目，重点掌握项目进度，尤其是项目进度，能够运用网络图表达项目，并进行项目进度分析与优化。

二、内容

第一节 项目概论

（一）项目内容简介

（二）项目组织

（三）项目

三、考核知识点与考核

（一）项目概论

识记：项目的定义与性质；项目的概念与内涵。

领会：项目组织；项目。

四、本章重点和难点

重点：项目组织、项目。

难点：项目。

第五章 库存与MRP

一、目的与

通过本章的，了解库存的概念以及人们对库存的认识与观点，理解物料需求的原理、企业资源规划，熟悉物流需求的发展过程，能使用库存方法进行库存控制。

二、内容

第一节 库存概述

（一）库存的利弊分析

（二）两种不同性质的库存

第二节 常用库存控制方法

（一）库存成本分类

（二）经济订货批量

（三）库存控制的方法

第三节 MRP原理

（一）非独立性需求库存的特点

（二）MRP的基本逻辑

（三）MRP的输入

（四）MRP的输出

第四节 从MRP到ERP

（一）MRP的发展历程概述

（二）MRPII/ERP实施评价

三、考核知识点与考核

（一）库存概述

识记：库存的内涵。

领会：库存的利弊分析；库存的分类。

（二）常用库存控制方法

识记：库存成本。

领会：常见库存控制方法的原理；常见的库存控制过程。

：经济订货批量；ABC分类。

（三）MRP原理

识记：MRP的概念；MRP的优缺点。

领会：MRP的逻辑；MRP的。

（四）从MRP到ERP

识记：MRP的发展过程。

领会：MRP、MRPII、ERP之间的区别与联系；MRP、MRPII、ERP之间的逻辑关系。

四、本章重点和难点

重点：常见的库存控制方法。

难点：MRP、MRPII、ERP的原理。

第六章 生产与运作控制

一、目的与

通过本章的，了解生产与运作控制的必要性、生产与运作控制的基本类型，理解生产与运作控制的方式、生产与运作控制的程序、生产与运作控制的内容，能运用生产与运作控制工具进行生产进度控制、质量控制和成本控制。

二、内容

第一节 生产与运作控制概述

（一）控制的基础类型

（二）生产与运作的控制方式

（三）生产与运作控制的基本程序

（四）生产与运作控制的基本内容

第二节 生产进度控制常用方法

（一）进度坐标图

（二）横道图

（三）前锋线图

（四）流动数曲线图

（五）折线图

第三节 质量控制常用方法

（一）质量检验

（二）质量控制常用统计方法

（三）服务质量差距模型

第四节 成本控制常用方法

（一）成本控制的内容

（二）设计成本控制法

（三）标准成本控制法

（四）弹性预算控制法

三、考核知识点与考核

（一）生产与运作控制概述

识记：生产与运作控制的含义；生产与运作控制的重要性。

领会：生产与运作控制的方式；生产与运作控制的基本程序；生产与运作控制的基本内容。

（二）生产进度控制常用方法

识记：进度控制的含义；进度控制的重要性。

领会：进度控制的常见方法。

：横道图的绘制与。

（三）质量控制常用方法

识记：质量控制的定义；质量检验。

领会：质量控制常用统计方法；服务质量差距模型。

：因果分析图的绘制与；排列图的绘制与；直方图的绘制与；控制图的绘制与。

（四）成本控制常用方法

识记：成本控制的定义；成本控制的重要性。

领会：成本控制的类型；设计成本控制法；标准成本控制法；弹性预算控制法。

：成本控制方法的。

四、本章重点和难点

重点：进度控制、质量控制和成本控制。

难点：控制方法的。

第七章 工作研究

一、目的与

通过本章的，了解生产与运作中的微观内容，了解工作研究的内涵，理解工作研究的构成，熟悉方法研究与研究，能够工作研究的方法对企业生产过程进行分析与优化。

二、内容

第一节 工作研究概述

（一）基本内容与程序

（二）工作量分析

（三）化分工不良影响的克服

第二节 方法研究

（一）程序分析

（二）作业分析

（三）动作分析

（四）改善原则

第三节 研究

（一）工作日写实法

（二）工作抽样法

（三）测时分析法

（四）预定法

（五）标准数据法

第四节 工作环境

（一）工作环境产生的影响（照明、色彩、噪声、温度与湿度）

三、考核知识点与考核

（一）工作研究概述

识记：工作研究的内涵。

领会：工作量分析；化分工的利弊。

（二）方法研究

识记：方法研究的含义。

领会：程序分析的概念、原理、过程；作业分析的概念、原理、过程；动作分析的概念、原理、过程。

：程序分析的；作业分析的；动作分析的。

（三）研究

识记：研究的含义。

领会：工作日写实法；工作抽样法；测试分析法；预定法；标准数据法。

（四）工作环境

识记：工作环境的含义。

领会：工作环境产生的影响。

四、本章重点和难点

重点：程序分析；作业分析；动作分析；测试分析法。

难点：方法研究的；研究的；改善优化。

第八章 现场

一、目的与

通过本章的，了解企业现场的重要性与特点，理解现场的内容、方法与基本原理，理解5S的由来、基本要素与要点，理解定置的内容与过程，掌握5S的实施步骤、流程再造的精髓，能够在具体情境下进行企业现场。

二、内容

第一节 现场概述

（一）现场的基本内容

（二）现场的特点

（三）现场的基本原理

（四）现场的基本方法

第二节 “5S”活动

（一）“5S”的含义

（二）“5S”的实施步骤

（三）实施“5S”活动的要点

第三节 定置

（一）定置的基本原理

（二）定置的基本内容

（三）定置图的绘制

第四节 企业流程再造

（一）企业流程再造的基本概念

（二）实施流程再造应遵循的主要原则

（三）再造后的新流程的特点

（四）企业流程再造实施中的误区

三、考核知识点与考核

（一）现场概述

识记：现场的必要性及其与生产运作的关系。

领会：现场的内容。

（二）“5S”活动

识记：“5S”的由来与定义。

领会：“5S”中各个“S”的内涵；“5S”的实施步骤。

（三）定置

识记：定置的概念。

领会：人与物的关系；物与场所的关系；定置物品的分类；定置图。

（四）企业流程再造

识记：企业流程再造的概念。

领会：企业流程再造的原则；企业流程再造的误区。

：企业流程再造的。

四、本章重点和难点

重点：“5S”；定置图；企业流程图绘制。

难点：企业流程再造的实施。

第九章 精益生产

一、目的与

通过本章的，了解前沿的生产与运作，熟悉精益生产的基本，理解精益生产的原则、模式、组织、过程、要点等，能将精益生产基本原理与方法到企业生产过程。

二、内容

第一节 价值与浪费

（一）从顾客角度定义价值

（二）浪费

第二节 识别价值流

（一）价值流图简介

（二）价值流图分析

第三节 流动与准时制生产

（一）准时制生产的含义

（二）“一个流”生产

（三）平准化生产

（四）标准化作业

第四节 拉动与推动

（一）拉动与推动

（二）看板

第五节 尽善尽美与改善

（一）改善的内涵

（二）改善的目标

（三）改善的要点

（四）阻碍改善的思想观念

（五）改善的组织

三、考核知识点与考核

（一）价值与浪费

识记：价值的含义；浪费的含义。

领会：浪费的分类；浪费的层次。

（二）识别价值流

识记：价值流的含义。

领会：价值流图的构成与绘画；价值流图的分析。

：价值流图的。

（三）流动与准时制

识记：流动的内涵；准时制生产的发展过程。

领会：准时制生产的原理准时制生产的实施。

（四）拉动与推动

识记：拉动的含义；推动的含义。

领会：看板。

（五）尽善尽美与改善

识记：改善的内涵与原则。

领会：改善的要点；改善的实施。

四、本章重点和难点

重点：价值流；价值流图；看板。

难点：价值流分析。

Ⅳ  关于大纲的说明与考核实施

一、大纲的目的和作用

“生产运作与”大纲是根据（）等的，结合的特点而确定。其目的是对个人、和命题进行指导和。

大纲明确了的内容以及深广度，了的范围和标准。因此，它是编写和辅导书的依据，是组织进行辅导的依据，是者、掌握内容知识范围和程度的依据，也是进行命题的依据。

二、大纲与的关系

大纲是进行和考核的依据，给出了掌握知识的基本内容与范围，的内容是大纲所的知识和内容的扩展与发挥。内容在中可以体现一定的深度或难度，但在大纲中对考核的一定要适当。

大纲与所体现的内容应基本一致；大纲里面的内容和考核知识点，里一般也要有。反过来里有的内容，大纲里就不一定体现。

三、关于

《生产与运作》，陈福军编著，中国人民出版社，2022年版（第5版）。本第四章第二节、第三节内容，可根据个人能力与兴趣，不纳入考核范围。

  四、关于和方法的指导

本大纲的基本是依据和培养目标而确定的。基本还明确了的基本内容，以及对基本内容掌握的程度。基本中的知识点构成了内容的主体部分。因此，基本内容掌握程度、考核知识点是考核的主要内容。

为有效地指导个人和，本大纲已指明了的重点和难点，在章节的基本中一般也指明了章节内容的重点和难点。

由于的个性化特点，建议业余不低于90个学时。

建议本时注意以下几点：

1.在本之前，应先仔细阅读本大纲，了解本的性质和特点，熟知本的基本，在本时，能紧紧围绕本的基本。

2.在每一章的之前，先阅读本大纲中对应章节的目的与、考核知识点与考核，以使在时做到心中有数。

3．在过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高能力。

4.科学方法，明确相关概念、方法之间的关系

前梳理已经过的内容，搞清楚一些基本概念框架、逻辑及分析方法之间的联系，便于记忆、加深理解，从而掌握生产与运作原理与方法。

5.深入理解方法，注意与相结合

生产与运作是一门性非常强的，者对涉及的方法应深入理解。注重问题导向与性，不同类型企业的生产与运作要考虑企业所处的行业与具体环境，其生产与运作过程就是提出问题、分析问题和解决问题的过程。在过程中要注意紧扣实际环境，解释、判断或评价不同企业的生产与运作模式。

五、对的

本教学建议采用老师讲授和课堂讨论相结合的方法，注重联系实际；注重现代化教学手段的，以及开放式教学方法的，帮生最大限度地实现的目标。

对担任本的任课教师和单位提出以下几条基本。

1.熟知本大纲的各项，熟悉各章节的考核知识点。

2.辅导教学以大纲为依据，不要随意删减内容，以免偏离大纲。

3.辅导还要注意突出重点，要帮生对内容建立一个整体的概念。

4.帮助者梳理重点和一般内容的联系。

5.注意培养者知识的能力

生产与运作的方法性比较强，者应帮助者了解企业实际的主要方法，生产与运作的基本逻辑，生产与运作的大致要点。适当增加企业案例来培养者对生产与运作的兴趣，深入理解生产与运作方法，提高他们能力。

建议本考纲内容学时如下：