福建食品科学与工程()培养目标:
1、培养具有强烈的事业心和责任感爱岗敬业养成严谨认真的学风和工作作风勇于创新能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析评价食品工程和食品工程复杂问题解决方案对、健康、安全、法律以及文化的影响并理解应承担的责任
2、培养具有较坚实的和知识基础应掌握化学、生物化学、食品微生物、食品分析、食品工艺、食品贮藏保鲜、食品工程原理、食品机械与设备等方面的基本知识受到食品微生物实验操作、食品分析检测、食品相关工艺设计及加工实验操作、设备选用、食品工程设计、科学研究等方面的基本技能训练具有食品加工、贮藏保鲜、营养设计、食品质量检验和资源综合利用方面的能力
3、培养具有从事本工作的基本技能和综合能力熟悉能够数学、自然科学和工程科学的基本原理识别、表达、并通过文献研究分析复杂食品工程问题以获得有效结论;具有设计产品、食品生产线或食品工厂并能针对食品工程复杂问题提出解决方案并在设计环节中体现创新创业意识
4、具有有效沟通、团队合作及自主能力能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色;有不断和适应发展的能力并具备跨领域的能力有一定国际视野能够在跨文化背景下进行沟通和交流
082701食品科学与工程信息
名称: | 食品科学与工程 | 代码: | 082701 | 层次: | |||||
: | 闽南师范 | : |
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序号 | 类别 | 代码 | 名称 | 方式 | 旧代码 | 旧名称 | |||
1 | 必设1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 笔试 | 03708 | 中国近现代史纲要 | ||
2 | 必设1 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 笔试 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | ||
3 | 必设1 | 13000 | () | 7 | 笔试 | 00015 | (二) | ||
4 | 必设1 | 14591 | 有机化学 | 4 | 笔试 | 03286 | 食品营养学 | ||
5 | 必设2 | 14204 | 生物化学(食品工程) | 6 | 笔试 | 02514 | 食品化学(含有机化学) | ||
02515 | 食品化学(含有机化学)() | ||||||||
6 | 必设2 | 03262 | 食品工程 | 4 | 笔试 | 04169 | 食品工程原理 | ||
必设2 | 03263 | 食品工程() | 2 | 04169 | 食品工程原理 | ||||
7 | 必设2 | 03277 | 食品分析 | 3 | 笔试 | 03277 | 食品分析 | ||
必设2 | 03278 | 食品分析() | 2 | 03278 | 食品分析() | ||||
8 | 必设2 | 04991 | 食品保藏原理与 | 5 | 笔试 | 03283 | 食品安全与质量控制 | ||
9 | 选设 | 08631 | 求职择业与创业指导() | 3 | (能力考核) | 08631 | 求职择业与创业指导() | ||
10 | 选设 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 笔试 | 01965 | 食品标准与法规 | ||
11 | 选设 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 笔试 | 03280 | 食品工艺原理 | ||
12 | 选设 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 笔试 | 03279 | 食品机械与设备 | ||
13 | 选设 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 笔试 | 04175 | 食品添加剂 | ||
14 | 选设 | 08012 | 食品感官评价 | 5 | 笔试 | 03285 | 食品工厂设计(二) | ||
选设 | 11136 | 食品感官评价() | 1 | ||||||
15 | 选设 | 02517 | 食品微生物学 | 4 | 笔试 | 03281 | 食品微生物学(二) | ||
选设 | 02518 | 食品微生物学() | 1 | 03282 | 食品微生物学(二)() | ||||
必设3 | 10363 | 食品科学与工程论文 | 论文答辩 | 10363 | 食品科学与工程论文 | ||||
备注 | 1.本15门总72 2.旧已通过“食品化学(含有机化学)(02514)”可以顶替新“生物化学(食品工程)(14204)”仅通过“食品化学(含有机化学)()(02515)”的则无效 3.“()”(7)可以用两门“笔试”顶替达到7及以上 |
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