四川自考酒店管理（专升本）专业

四川酒店（）包含中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、（）、线性代数（经管类）、经济学原理（中级）、学原理（中级）、旅游接待业、旅游消费者行为、酒店概论、酒店餐饮实务与操作、旅游心理学、酒店前厅与客房运行实务、酒店市场营销、酒店财务等

凡中华人民共和国公民不受性别、、民族、信仰、职业和已受程度的限制均可根据本人的实际情况本申请时须持具有资格的、颁发的（或以上）

层次及规格

酒店（）的层次为学科门类为学类别为旅游类

本门数14门（其中相关的考核环节部分不单独计入总门数）总70

凡按照本的取得相应成绩且达到环节和性环节考核思想品德经鉴定者经审核通过由四川省委员会颁发酒店（）书副署继续授予者由按授予

培养目标与基本

四川酒店（）培养理想信念坚定德、智、体、美、劳全面发展具有较高的科学文化素养、职业道德水准和责任感适应现代酒店业发展需要掌握现代酒店基础、知识和技能具有一定的国际视野、创新意识、创业精神和能力能够在酒店住宿业或餐饮、旅游等从事酒店、接待服务及培训等方面工作的及人才

四川酒店（）掌握现代酒店经营与的基本和基本知识获得现代星级酒店经营与的基本训练具有酒店经营的基本能力具备分析和解决酒店问题的实际能力主要包括：

1.具有优良的道德品质拥有良好团队协作精神具有国际化、标准化酒店服务与的素养；

2.掌握学及酒店的基本、基本知识；

3.掌握现代酒店经营与主要岗位的基本技能具有酒店服务意识和能力；

4.熟悉旅游、酒店领域的方针政策和法律法规；

5.了解酒店及其他现代服务业的发展趋势；

6.具备较高的外语水平拥有较好的国际沟通交流能力

设置与

主要说明

1.旅游接待业

本主要内容为旅游接待业与旅游接待业基础知识重点介绍以主客关系为基础的住宿产业、餐饮服务业、休闲娱乐景区与俱乐部、会议与展览产业的结构、与发展趋势等内容通过本的使较全面地掌握旅游接待业的基本和基本方法了解当前旅游接待业领域发展的现状与发展趋势为本后续的打下良好的基础

2.酒店餐饮实务与操作

本主要内容为餐饮服务基础工作基于服务个人素质及餐饮服务的服务；在不同的环境下例如中西餐厅、宴会与会议服务及各类餐馆的餐饮的不同通过本使了解餐饮运转的基本程序掌握中西餐厅服务的不同特点、内容及；培养解决中西餐厅服务与中所面临的各种服务中问题的能力；培养爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神

3.旅游心理学

本主要内容为旅游心理学的基本原理和架构阐述了旅游心理学的主要概念和方法能够让本的对旅游心理学形成比较完整、的认识打破了传统的心理学学科知识体系将心理学知识融入旅游服务的各个岗位与工作中通过本有利于掌握旅游服务中所需要的各种心理学知识与技能以能力为基础的特点

4.酒店前厅与客房

本主要内容为酒店前厅部、客房部所涵盖的服务与岗位群进行了的讲解和分析全书按照“两线”（知识和技能两条线）、“三段”（岗前认知阶段、基层服务阶段、基层阶段三个发展阶段）的理念构建教学内容首先对前厅部、客房部所涉及的部门概况、岗位工作认知、人员素质等进行了基础分析以期对部门有所了解；然后重点介绍了前厅部、客房部主要岗位对客服务的和标准帮生提高运用能力通过本分析前厅部、客房部信息、价格、物资、安全等方面的内容和为从事基层工作奠定基础

5.酒店市场营销

本主要内容为市场营销概念与营销观念的转变、酒店市场营销的服务特征酒店业的市场营销环境与消费者行为市场营销战略规划与、市场营销组合策略市场营销活动的组织与等通过本使正确分析和解决市场营销问题的能力的营销知识在酒店业的能力、营销决策能力和营销创新能力从而使具备一定的酒店市场营销的工作能力

6.酒店财务

本主要内容运用现代企业财务的与方法结合特点及行业以酒店财务目标为主线以筹资、投资和利润为主要内容的阐述现代企业财务的基本概念主要讲解酒店财务目标、财务基本原理、筹集资金、企业流动资产、企业固定资产、营业收入及税金、利润及分配、财务预算、财务报表分析等内容通过本使掌握酒店财务基础知识了解财务基本原理合理地进行资产培养将经济学思维运用到酒店财务当中

7.酒店电子商务概论

本主要内容为围绕新时代、新零售、新背景介绍酒店电子商务的内容主要包括酒店电子商务概述、酒店电子商务基础、酒店电子商务的创建与、酒店前台电子商务、餐饮电子商务、酒店网络营销、支付、酒店移动电子商务、绿云i-Hotel的电子商务基础和酒店客户关系的内容内容既有性又有实用性既是一本适合的教学参考书也是一本适合酒店业界培训的教学用书通过本使在了解电子商务基础上掌握酒店的具体内容以达到酒店者所具备的基本素质和同时对我国酒店业现状、存在问题及发展趋势有正确的认识

8.酒店人力资源

本主要内容为酒店人力资源的基本内涵、发展态势与根本目标；酒店人才规划、工作分析与员工招聘；酒店员工培训的特征、程序与方法；酒店员工职业发展、职业发展路径与职业发展阶段及；酒店用人机制、团队与劳动关系；酒店绩效目标、绩效考评与绩效反馈；酒店薪酬及其设计与；酒店员工工作秩序、工作空间与人际氛围通过本以酒店人力资源开发与为主线根据酒店行业的基本特征和旅游学科的特色学会性与性、性与前沿性的有机融合

9.统一命题（略）

10.性环节（按执行）

性环节考核

1.含的及所占：旅游接待业2、酒店概论2、酒店餐饮实务与操作2、酒店前厅与客房运行实务2

2.设计或论文

其他必要的说明

1.旅游类生均可直接本

2.其他生也可本但需要具有学、酒店等本所需的基础知识

设置与

明细表

资料来源：四川省教育考试院